Letnje salate: Brzi i ukusni recepti za tople dane

Kako se bliži leto, vreme je za lagane i osvežavajuće obroke. Salate predstavljaju idealan izbor jer su brze za pripremu, ukusne i pune svežih sastojaka. U ovom članku predstavljamo nekoliko recepata za letnje salate koje će osvojiti vaše goste.

Danska salata

Ova hranjiva salata kombinuje povrće, tjesteninu i mesne proizvode u savršenom odnosu.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• Malo papra
• 1/2 žličice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Način pripreme:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri. Ocijediti i ohladiti. Tjesteninu skuvati u velikoj količini slane vode, paziti da ostane čvrsta. Isprati hladnom vodom i ocijediti. Parizer i krastavac isjeći na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmiješati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa umakom od majoneze i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta. Jaja izrezati na šnite, paradajz na osmine i time ukrasiti gotovu salatu.

Salata od krastavaca sa jogurtom

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So i biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Način pripreme:

Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semena i isjeći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promiješati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Carska salata

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna žličica senfa
• 1 čajna žličica octa
• 1 čajna žličica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 češnjak belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Način pripreme:

Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke osim parmezana i hleba izmiksati u blenderu. Preliti preko salate i dobro izmiješati. Hleb iseći na kockice i popržiti. Zajedno sa parmezanom posuti po salati.

Salata od graha i tune

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 250 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Način pripreme:

Grah oprati mlakom vodom. Dodati komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijediti. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckati. Dodati so, biber i sok od limuna. Izmiješati i ostaviti 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna salata

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 češnjak belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 žlica maslinovog ulja
• 2 snita belog hleba
• 2 žlice vinskog octa
• So i papar
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Način pripreme:

Luk i gljive očistiti i isjeći na tanke pločice. Beli luk nasjeckati. Paradajz isjeći na komade, krastavac na ploške. Salamu isjeći na trake, salatu oprati i osušiti. Na umerenoj vatri propržiti luk, dodati gljive i beli luk. Hleb isjeći na kockice i popržiti. Ulje, ocat, so i papar izmiješati. Sve sastojke spojiti i preliti umakom.

Tarator

Ova osvežavajuća salata savršena je za vruće letnje dane.

Sastojci:

• Sveži krastavci
• Beli luk
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Način pripreme:

Krastavce i beli luk sitno isjeckati. Dodati maslinovo ulje, so i zelene biljke. Preliti kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom. Dobro promiješati i servirati ohlađeno.

Šopska salata

Sastojci:

• Paradajz
• Svež krastavac
• Crni luk
• Zelena paprika
• Sir (po želji)
• Masline
• Maslinovo ulje
• Začini

Način pripreme:

Povrće isjeći na kockice. Luk isjeći na kolutove. Dodati masline i začine. Po želji dodati sir. Preliti maslinovim uljem i dobro promiješati.

Saveti za pripremu savršenih letnjih salata

• Uvek koristite sveže sastojke
• Pazite da salate ne budu previše suve niti previše vlažne
• Eksperimentišite sa kombinacijama povrća i začina
• Većinu salata možete pripremiti unapred, ali dodajte umak neposredno pre serviranja
• Za bolji ukus, ostavite salatu da odstoji 30 minuta pre serviranja

Ovi recepti za letnje salate savršeni su za tople dane, druženja sa prijateljima i porodične ručkove. Lako se pripremaju, ukusne su i hranjive. Probajte ih i uživajte u letnjim ukusima!