Najbolji Posni Recepti za Pravoslavni Post

Pravoslavni post predstavlja poseban period u godini kada se vernici uzdržavaju od određenih namirnica kako bi se duhovno očistili. Međutim, to ne znači da morate žrtvovati ukus i raznolikost u ishrani. U ovom članku ćemo podeliti najbolje posne recepte koji će vas inspirisati tokom posta.

Kako pravilno peći posne palačinke

Jedna od najčešćih dilema tokom posta je kako spremiti savršene palačinke bez jaja i mleka. Evo saveta iskusnih kuvara:

"Kupila sam običan tiganj bez ikakve posebne marke i palačinke mi se neverovatno dobro peku. Ključ je u pažljivom zagrevanju tiganja na srednju temperaturu. Kad sipam testo, čekam da se ivice same odvoje od tiganja, a onda lagano okrenem palačinku u vazduhu."

Neki korisnici preporučuju korišćenje kisele vode umesto obične za još bolje rezultate. Takođe, važno je imati strpljenja jer posno testo obično treba malo duže da se ispeče.

Posne torte koje će oduševiti sve

Za posebne prilike tokom posta, kao što su rođendani ili slave, posne torte predstavljaju pravi izazov. Evo proverenih recepata:

Čokoladna posna torta

Sastojci za kore:

• 250g meda
• 250g šećera
• 100g čokolade za kuvanje
• 400ml gazirane vode
• 100ml ulja
• 300g mlevenih oraha
• 25 kašika brašna
• 1 kašičica sode bikarbone

Priprema: U šerpi staviti med i čokoladu da se lagano otope, skinuti sa vatre i dodati gaziranu vodu, ulje, šećer, orahe, brašno i sodu bikarbonu. Sjediniti mikserom i podeliti na 3 dela za 3 kore. Peći na 180 stepeni dok ne porumene.

Voćna posna torta

Sastojci za kore:

• 150g margarina
• 150g šećera u prahu
• 180g meda
• 5 kašika kisele vode
• 1 prasak za pecivo
• 500g brašna

Fil: 600g vode, 200g šećera, 2 pudinga od vanile, 1 margarin, 500ml slatke pavlake, 500g smrznutog voća.

Glavna jela za post

Otkrijte raznovrsne ideje za ručak i večeru tokom posta:

Rizoto od lignji

Sastojci:

• 500g očišćenih lignji
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 veza peršuna
• 2,5 šolje pirinča
• Ulje, so, biber

Priprema: Luk i beli luk iseckati i propržiti na ulju, dodati lignje i kratko propržiti. Naliti vodom i kuvati najmanje pola sata. Dodati pirinac i kuvati na tihoj vatri dok zrna ostanu cela.

Posni djuveč u rerni

Ovo jednostavno jelo može se pripremiti sa raznim povrćem i gljivama. Ključ je u dobroj kombinaciji začina.

Posni slatkiši i dezerti

Ne morate se odricati slatkog tokom posta:

Posne medenjake

Sastojci:

• 2 kašike meda
• 5 kašika šećera
• 100ml ulja
• 100ml vode
• 350-400g brašna
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice praška za pecivo

Priprema: Zagrejati vodu, ulje i med dok se med ne otopi. U drugoj posudi pomešati sve suve sastojke, pa dodati tečne. Testo razvijati i peći na 180 stepeni 15-20 minuta.

Posni sladoled od banane

Jednostavan i zdrav desert: banane iseći na kolutove i zamrznuti najmanje 3 sata. Zaleđene banane staviti u blender i blendati dok ne dobijete kremastu teksturu sladoleda. Možete dodati i drugo smrznuto voće po želji.

Česta pitanja o posnoj ishrani

Šta sme da se jede tokom posta?

Osnovna pravila posta podrazumevaju izbegavanje mesa, mlečnih proizvoda, jaja i alkohola. Dozvoljeni su biljni proizvodi, voće, povrće, žitarice, orašasti plodovi i riba u određenim danima.

Da li su margarin i posna pavlaka zaista posni?

Postoje različita mišljenja o ovim proizvodima. Neki margarini i pavlake sadrže tragove mlečnih proteina, pa je najbolje proveriti sastav. Mnogi vernici smatraju da je najbolje koristiti prirodne biljne namaze poput humusa ili tahinija.

Kako se nositi sa porodičnim okupljanjima tokom posta?

Kao što jedan korisnik kaže: "Post je prije svega duhovna kategorija pa tek onda tjelesna. Važnije je šta izlazi kroz usta a ne šta ulazi u njih." Komunikacija i razumevanje su ključni za mirne porodične odnose tokom posta.

Zaključak

Pravoslavni post ne mora biti period gastronomske monotonije. Sa pravim receptima i malo kreativnosti, možete uživati u raznovrsnim, ukusnim i zdravim jelima koje će zadovoljiti i najzahtevnije nepce. Zapamtite da je duhovna dimenzija posta najvažnija, a ovi recepti su tu da vam olakšaju svakodnevnicu tokom ovog posebnog perioda.