Ukusni Recepti sa Plodovima Mora

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas. Pripremili smo nekoliko izvrsnih recepata koji će vas transportovati na obalu, čak i ako ste daleko od mora. Od rizota sa skampima do egzotične tajlandske supe, ove poslastice će osvojiti vaša nepca.

Rizoto sa Skampima

Ovaj klasični italijanski recept kombinuje socne škampe sa kremastim rizotom. Evo šta vam je potrebno:

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova skampa
• 1 dl belog vina
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• Maslinovo ulje
• Beli luk
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i pirjajte kratko da ostanu socni.
3. Dodajte belo vino, naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro promešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak, a po želji i mali komadić putera.
6. Servirajte uz naribani parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa

Ova egzotična supa kombinuje ljutinu i aromatične začine za pravi gastronomski doživljaj.

Sastojci:

• 500 g skampa
• 2 litre vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova aromatične biljke slične nani
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• ¼ šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i pirjajte ih na ulju 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, aromatične listove i čili, pa kuvajte dok ne provri.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, sok od lajma i šećer.
5. Servirajte sa korijanderom.

Škampi na Buzaru

Domaći recept koji ističe prirodni ukus morskih plodova.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg srednjih škampa
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk i peršun.
2. Dodajte škampe, vino, sirćeto, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta u zavisnosti od veličine škampa.
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampa

Brza i jednostavna varijanta za ljubitelje azijske kuhinje.

Sastojci:

• 500 g škampa
• 2 glavice belog luka
• 1 crvena ljuta papričica
• Soja sos
• Ulje

Način pripreme:

1. Na ulju dinstajte seckani beli luk i papričicu.
2. Dodajte škampe, pa kada omekšaju, soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Sardele u Marinadi

Savršeno jelo za one koji vole intenzivne ukuse.

Sastojci (za 4 osobe):

• 800 g svežih sardela
• 2.5 dl maslinovog ulja
• 4 kašike brašna
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 dl vinskog sirćeta
• 1.5 dl belog vina
• Biber u zrnu
• 3 lovorova lista
• 1 grančica ruzmarina

Način pripreme:

1. Sardele očistite, uvaljajte u brašno i ispecite na ulju.
2. Na istom ulju popržite luk i beli luk, dodajte začine, vino i sirće.
3. Sardele prelijte marinadom i ostavite da odstoje najmanje 12 sati.

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih recepata. Plodovi mora nude beskrajne mogućnosti za kreativnost u kuhinji, a ovi recepti su samo mali deo onoga što možete probati. Prijatno!